Ximena uzyskała tytuł magistra medycznego Universidad Veracruzana (Neurobiologia) Universidad Nacional Autónoma de México oraz doktorat z neurologii Université de Lausanne, gdzie jej temat związany był z neurometabolizmem podczas niedokrwienia mózgu.
Od 2015 r. pracowała jako naukowiec w zakresie badań postoktoralnych na Uniwersytecie w Pittsburgu, Universidad Nacional Autónoma de México i Uniwersytecie w Portoryko. W 2020 r. dołączyła do Universidad Autónoma de Baja California, zajmując miejsce pracy, gdzie głównym celem jej badań było zrozumienie mechanizmów molekularnych wywołanych niedokrwieniem mózgu, zwłaszcza w bliźnie pozostałej po epizodzie niedokrwienia.
Współpracowała z wielonarodowymi zespołami, aby odpowiedzieć na różne pytania badawcze, publikować siedem oryginalnych artykułów i jeden przegląd w czasopismach recenzyjnych. Jest częstym recenzentem trzech różnych czasopism związanych z udar mózgu.
Pod koniec 2022 roku dołączyła do Boehringer Ingelheim jako konsultantka ds. medycznych i w 2024 roku postanowiła dołączyć do Inicjatywa Angels jako konsultant, ponieważ udar zawsze był dla niej bardzo zainteresowany. Dzięki tworzeniu sieci współpracy pomiędzy ośrodkami zdrowia, zarówno publicznymi, jak i prywatnymi, a także organizacjami przedszpitalnymi, pacjentka jest przekonana, że leczenie udar mózgu może zostać zastosowane na czas, aby zminimalizować dalszą niepełnosprawność.
