Adam Kobayashi jest profesorem neurologii i farmakologii, a także zastępcą delegatki Wydziału Medycznego Uniwersytetu Kardynała Stefan Wyszynskiego w Warszawie, gdzie jest przewodniczącym Wydziału Farmakologii i Farmakologii Klinicznej. Jego głównym interesem klinicznym jest udar mózgu, choroby naczyniowo-mózgowe, neurologia interwencyjna i neurofarmakologia.
Jest autorem i współautorem ponad 100 publikacji naukowych. Współautorował europejskie zalecenia dotyczące organizacji opieki interwencyjnej w przypadku ostry udar mózgu i postępowania w udar przedszpitalnego. Jest członkiem Komitetu Sterującego Europejska Organizacja Udarowa (ESO)-EAST i Międzynarodowego Komitetu Naukowego SITS. Jest również byłym członkiem zespołu zadaniowego ds. leczenia wewnątrznaczyniowego udaru mózgu Europejska Organizacja Udarowa (ESO).
Jest aktywnym członkiem WSO, Europejska Organizacja Udarowa (ESO) i SVIN.
Uczestniczy w licznych badaniach klinicznych.
Obecnie pełni funkcję prezesa Sekcji Chorób Mózgu Polskiego Towarzystwa Neurologicznego.
